Aldo Di Martino

Mi sono accostato alla cucina sotto la guida dello chef del catering Natalizi. Nella mia esperienza più che decennale ho lavorato, tra l’altro, nel ristorante del Senato della Repubblica. Spinto dalla convinzione che la nobile arte della cucina sia incompatibile con tecniche di realizzazione frettolose e standardizzate, ho deciso di instaurare un rapporto diretto e personalizzato con la mia clientela. Lo chef a domicilio ha rapporti personali con enoteche, piccole cantine e produttori che offrono vini di qualità a prezzi contenuti. Bianchi, rossi, rosati, prosecchi, vini dolci: grazie alla consulenza dei fornitori di fiducia ad ogni piatto è abbinata la bottiglia giusta. Particolarmente interessante è la nostra selezione di vini prodotti nel Lazio con uve da agricoltura biologica.