Mezzancolle scottate in padella rosolate al burro aromatizzato all'aglio con prezzemolo fresco Finocchi e Champignon saltati dolcemente in padella con olio di oliva e profumato al timo Patate bollite condite a caldo con olio extravergine, sale marino e pepe nero Insalata verde di rucola fresca, condita con olio extravergine e sale