Benvenuto Crostini toscani con paté di fegatini e cipolla di Certaldo caramellata Antipasto Selezione di prosciutto toscano presidio Slow food Barbarossa 24/36/72 mesi di stagionatura Antipasto 2 Panzanella croccante con pane lievito madre e verdure e frutta di stagione Primo Pici al ragù di cinghiale brado Primo 2 Crema di pappa al pomodoro con polvere di olive amare Secondo Tagliata di chianina (anche dry age) al rosmarino/tartufo/rucola con patate al forno Contorno Fagioli all'uccelletto con salvia e aglio Dolce Cantuccini con Vin Santo Tutte le portate possono essere modificate Possibilità di gluten free Possibilità vegetariana