Chi Sono

Ho esperienza maturata nelle cucine regionali a contatto con cuoche della tradizione ligure, piemontese e abruzzese. Ho collaborato con ristoranti, festival gastronomici, media di settore (Cucina Italiana, Gambero Rosso, ...) e gourmet. Prediligo antipasti di pesce, primi tradizionali, menù classici di mare o di terra. Non lavoro su dolci e pasticceria.

I Miei Menu

Classico menù di ottobre

€50.00

Tartare di Bra e ovoli Risotto ai porcini Scaloppine ai porcini Roccaverano DOP condita

Menù classico piemontese di novembre

€50.00

Peperone arrosto in bagna cauda Topinambur al vapore in bagna cauda Verza cruda in bagna cauda Cardo accomodato in bagna cauda Involtini di cavolo e salsiccia di Bra Tortino di cipolle con fonduta

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